我が家のんびりな菜園からも、収穫が出来るものがちらほらと。

我が家のオーガニック菜園は、自然農だから、その他の草を排除しない。

当然、農薬は撒かない。
化学肥料もやらない。

痩せこけの玉ねぎ。

苗は原種に近い方が強いよう。
レタスより、サンチュがよく育つ。

サニーレタスも自然農とは相性がいい。

農薬を撒かなくても、

葉は虫に荒らされない。

痩せこけの玉ねぎ、見掛けは悪いが、味は非常に濃い。
目では確認できないけれど、極微量栄養素は濃いみたい。
そんな味を、口の中の粘膜が感じる。

スーパーから、旬のムール貝を買い込んで。

擂り下ろした玉ねぎと黒酢、個人輸入で買ってみた南イタリアのエキストラバージンのオリーブオイルを混ぜてドレッシング。

犬にも出来合い食材では可哀相なので、オーガニック野菜の屑で御飯。

軽井沢にも、良い季節が訪れた。